POTRETJEMBER.COM - Kabupaten Jember merupakan Kabupaten yang tak kalah dengan Kabupaten lainnya dalam urusan kuliner. Selain mempunyai ja...
POTRETJEMBER.COM - Kabupaten Jember merupakan Kabupaten yang tak kalah dengan Kabupaten lainnya dalam urusan kuliner. Selain mempunyai jajanan khas berupa Tape dan suwar suwir. Jember juga mempunyai inovasi kuliner yang semua berbahan dari pisang, mulai dari buahnya hingga sampai batang, hati dan bonggol pisang. Kamis (7/11/2019)
Acara festival kuliner APKASI tahun 2019, yang digelar di Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Pemerintah Kabupaten Jember melalui Dinas Pemberdayaan Perempuan, Perlindungan Anak, dan Keluarga Berencana (DP3AKB), mengikuti pameran kuliner tersebut dengan mengangkat "Generasi Berencana (Generasi Genre), Generasi Sehat Dan Berkualitas", dengan tetap mengangkat jargon 4C (Coffee, Cigar, Cacao, dan Culture).
Dalam kesempatan tersebut, Tim pameran yang digawangi oleh Joko Sutrisiawan ini, menggandeng para "eyang-eyang", untuk menyuguhkan kuliner khas jaman dulu yang tak kalah lezatnya dengan kuliner modern, dengan berbasis bahan dasar pisang.
Mulai dari sate ontong (Jantung Pisang), keripik kulit pisang, sampai dengan sayur santan ares atau sayur bonggol pisang. Dimana para eyang-eayang ini mengolah bonggol pisang atau akar pisang yang kemudian diiris-iris secara lembut dicampur dengan bumbu warisan rahasia, antara lain bumbu jangkep (genap) seperti lengkuas, kunyit, daun jeruk purut, serai, dan lain sebagainya layaknya para chief memasak sayur lodeh, dan tak ketinggalan ditambahkannya santan kelapa murni pilihan.
Sayur olahan dan kuliner khas jawa yang dipadukan dengan citarasa madura inilah yang membuat stand pameran menjadi serbuan para.pengunjung festival kuliner tersebut. Tak hanya dalam bentuk sayur dan masakan saja, namun DP2KB juga menyajikan citarasa jajanan khas Jember yang berbahan dasar ketela pohon (pohong. Red. Jawa).
Jajanan berbahan dasar ketela pohon ini diolah menjadi jajan yang menarik dan cantik untuk dicicipi, seperti kue lapis batik, puding pepaya, dan nasi ketela pohon. (*)
